茶为国饮，杭为茶都。在杭州，茶叶已经成为城市文化中的独特记忆，与我们每个人的生活息息相关。
1998年8月，杭州湖畔居茶楼正式成立。20年来，它一直以“树立西湖窗口形象，提供一流优质服务”为企业宗旨，以打造“中国最美茶楼”为目标。以茶为初心，以创造为动力，以发展为雄心，在历届领导班子共同努力奋斗下，杭州湖畔居茶楼，正不断在杭州这片热土深深扎根，舒展枝叶，茁壮成长。
说起湖畔居总经理楼明，有人说他做事雷厉风行，有人说他管理细致入微，也有不少人赞上一句“有想法”。大多数时候，他总是面带微笑，躬身而来，不似领导，亲和力十足，总是谦虚地说：“我是站在巨人的肩膀上做事的，湖畔居本身就是一个值得深耕的地方。”
伊始 不忘初心 沉心做事
老子说过，图难于其易，为大于其细。就是说，谋划大事难事，要从小处和容易处考虑。湖畔居茶楼之所以获得市场认可，除了湖畔居一直以来的品牌优势外，更得益于细致待客的思路。
楼明自2014年接任湖畔居总经理，经过深思熟虑，新领导班子针对市场变化，采取了一系列动作。
价格上，湖畔居采取了浮动策略，放低身段，多种方式揽客、留客，比如人少订大包厢给予打折，承接会议、活动时根据客户需求给予优惠。“不断结识新客户，维护老客户，使茶楼成为大家休闲、会客、洽谈的首选。”
文化上，成立湖畔茶学大讲堂，为广大茶友相互交流和学习提供一个开放的平台。当年活动共举办了五期，吸引了四百余人参加，扩大了茶楼影响力。
营销策略上，当年开办湖畔居花港分店，分店与楼外楼合作经营，强强联手，提升了茶楼品牌的知名度和美誉度。
据了解，楼明第一份工作就在杭州植物园，后来先后任花港管理处副主任、“印象西湖”副总经理，对西湖的感情不言而喻。由于对西湖十分了解，他很容易进入角色，加上做事绝对地认真、严谨，自然能获得成功。比如，他亲自把关湖畔居所有的茶叶库存清点、整理，从其源头把控品质。他还一年多次上山亲选茶叶，保持湖畔居做茶的好传统。
回归初心后，再从细致的服务做起，诚心待客，挖掘湖畔居本身的优势，从而觅得诸多商机。
发展 人心就是力量
湖畔居自1998年开始营业，属于老牌国企类茶楼，会务接待多，散客接待少，直接导致服务员态度不够热情，服务理念陈旧等情况。
对此，楼明多次开会强调，必须改变这一落后状况。
2015年起，湖畔居通过内部考核培训、外部专业培训等多种方式，努力实现服务语言标准化、程序规范化。
一是通过“请进来”的方式请专业的老师为员工讲解服务技能，提高实操能力；二是通过“走出去”的方式派员工到西子宾馆学习先进的管理方法，并学以致用；三是通过内部培训的方式对员工进行茶艺专业技能培训。2016年，还陆续进行了西湖周边景点介绍、服务意识、服务礼仪和服务语言等专题培训共计20场……至此，服务培训俨然成了湖畔居的良好机制和传统，就此把优质的服务理念，美好的礼仪姿态一届届传承下去。
正如楼明所说：“要成为百年老店，成就服务品牌企业，就得有自己的一套软服务体系，让客人真正感到宾至如归。”而今天的湖畔居，正是让人放松身心的雅致之地。
当湖畔居获得广泛赞誉后，员工则会为自己在湖畔居工作而自豪，再加上员工收入挂钩整体经营效益，自然是事半功倍，人心所向。集众人之合力打造湖畔居，何愁不能成功呢？
目前，湖畔居共有湖滨店、花港店、曲院店、城市阳台店，经营面积达7000余平方米。茶楼现有员工170多名，初、中级茶艺师40余名，高级茶艺师30余名，茶艺技师7名，是全国同类茶楼中技术力量最雄厚的单位。
现今 先破而立 勇立潮头
要说湖畔居几家店哪家最好，发展最快，就不得不说才开业了1年多的钱江新城城市阳台店。自此，湖畔居从“西湖时代”跨越到“钱江时代”。
俗话说“不破则不立”。2016年G20杭州峰会期间，央视多个频道在湖畔居设立演播室，先后迎接了土耳其代表团、亚投行、中宣部、外交部、商务部的客人，以及阿里巴巴创始人马云等国内外重量级政商界嘉宾。
在与央视等媒体相处的过程中，湖畔居以良好的服务、优质的茶叶、美味的茶点俘获了一众人心，尤其是自主研发的“偶遇藕粉”，吃过的人都妥妥地被圈粉。据悉，著名主持人白岩松、张羽、董倩、鲁健等人都亲切地称湖畔居为“西湖之眼”。
湖畔居自此名声享誉全国，但湖畔居并未骄傲自满止步不前，而是借势转型，不仅深耕专业，开设了“大师工作室”，更大胆创新，跳出西湖，迅速开启了湖畔居城市阳台店，入驻钱江新城。
据员工透露，为了帮助湖畔居茶楼顺利转型，楼明几乎把茶楼当成自己的第二个家。早上七点接待客人，晚上一忙就是深夜十一二点。为了更好地熟悉了解经营情况和特点，有近两年时间，他都睡在办公室里。
钱江新城店开启后，大大增加了营收，也印证了一种新的成熟创收模式——
湖畔居有了西湖之眼，还有了钱江之心，且茶点、餐点两步走，稳而有力地大步向前，时刻践行着“走在前列 勇立潮头”的精神。
此外，湖畔居还特别注重品牌意识，茶楼先后增加注册了“湖畔居”产品类目，注册了“偶遇湖畔”“偶遇西湖”“西湖之眼”等几大商标，逐渐积累起无形资产，增强了湖畔居的市场竞争力。
如今，湖畔居还在不断地努力革新，不仅大堂的陈设焕然一新，更是从内部质量上有了大改变。而一个良性发展的企业，离不开兢兢业业的带头人，在湖畔居现今领导班子的身上，似乎让人看到了《墨子·修身》中描述的“慧者心辨而不繁说，多力而不伐功，此以名誉扬天下”。
茶香醇厚，历久弥新。这座杭州人心中的最美茶楼，将用更多元的内涵和更宽阔的视野，为城市带来更多美好。
