在大多数人的印象中，超市的东西，不仅选择多，还干净、安全又健康。不过，最近超市售卖的面条却被曝光了：
（图片来源于抖音截图）
除了这种面条外，超市里还有其他「假食物」，快随小薇看看，避免再踩坑。
最常见的面条，可能是假的
超市里有许多花样面条，如鸡蛋面、杂粮面、蔬菜面……很多人以为，这种花样面条肯定比普通面条更有营养（价格当然也更贵）。
但实际上，二者的营养并没有区别。也就是说，你花了更多的钱，买到的却是假营养！
因为花样面条和普通面条的主要原料，都是水和小麦粉，即便花样面条有额外添加所谓的营养原料，但添加的量非常少，例如下图：
额外添加的菠菜粉、莲子粉、荞麦粉的含量仅在1%~5%之间，含量微乎其微，和普通的面条相比也就没有什么区别了。
Ps：如果成分在配料表中的顺序靠前，说明添加量比较大，如果排在后面，就说明这种成分在其中所占比例就很小了。
所以，挑选面条时要注意避开这些假营养的花样面条，选择普通面条即可。真想要增加面条的营养，还不如在烹饪时直接添加鸡蛋、蔬菜等原料，更直接、实惠，营养还看得到。
除此外，在挑选面条时，
还要注意以下2点：
1、钠含量越少越好
为了提升面条的品质，超市卖的面条会额外添加食盐，在配料表上以钠含量体现。
大多数面条的钠含量在600mg-1000 mg/100g之间，换算成食盐量约为1.5~2.5g。
也就是说，单纯吃100g面条摄入的食盐量就占了每天食盐限制量上限的1/3～1/2（每人每天盐摄入量＜6g）！
所以，选择面条的时候，要注意钠含量，含量越低越好！
2、配料表有碳酸钠，别买
碳酸钠也叫食用碱或者苏打，注意了，它可不是小苏打（碳酸氢钠）。
相比小苏打，碳酸钠的碱性程度更高，若是摄入过多，有可能会破坏胃液的酸碱平衡、引起消化不良等不适。
所以，买面条时还要注意配料表是否有碳酸钠，特别是本身就有胃病的患者，更不建议购买。
这种酱油和食醋，都是假的
近期，中国市场监管总局发布的《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》提出：
酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为配制酱油配制食醋的产品；严厉打击使用工业盐、工业醋酸等非食用物质生产食品的违法行为。
这是什么意思呢？首先我们要知道，在以往根据制作工艺的不同，醋和酱油可以分为两类：
而这公告一出，就说明配制酱油/醋已经不再是酱油/醋了！（快看看你家厨房还有这种假酱油/醋吗？）
配制酱油/醋虽然不再是酱油/醋，但还是会以复合调味料的形式正常销售。尽管符合标准的配制酱油/醋可以食用，但还是不建议购买。因为：
那么，如何挑选合格的酱油/醋呢？
1、认准酿造2字
不管是酿造酱油还是食醋，都会在产品介绍中特意标注酿造二字。除此之外，从产品执行标准中也能看出来，酿造酱油/醋在产品标签上是以GB、GB/T开头。
2、看氨基酸态氮和醋酸的含量
① 酿造酱油：
配料表中会标有氨基酸态氮的含量，一般含量越高，酱油品质越高，鲜味也越好。
② 酿造醋：
国家标准要求醋的度数不得低于3.5，且度数越高则醋酸含量越高，优质的醋能达到5.0—5.5克/100毫升。
3、摇一摇，看泡沫
含有营养物质越多的酱油/醋，就越能产生丰富细腻的泡沫，而且这种泡沫越不容易消退，就代表酱油/醋的品质越好。
Ps:另外，酱油根据用途还可以分为佐餐酱油和烹饪酱油，其中佐餐酱油可直接食用。
看完文章
小伙伴们下次逛超市时
一定要睁大双眼
避免买到这些假食品哦~
